Uruchomienie restauracji w stylu

Wewnątrz Wielkiego Otwarcia Szefa Kuchni Otwarcie restauracji jest zawsze spełnieniem marzeń zainteresowanych, zwłaszcza widzących za kulisami. Wygląda na to, że opinia publiczna wie tylko o otwarciu nowej restauracji po usunięciu frontu sklepu, włączeniu światła i cudownym zapachu świeżej żywności na ulicach, ale prawdopodobnie nigdy nie zrozumieją w pełni, ile planowania i pracy trwa, aby sięRead More

Od niepowodzenia restauracji do kulinarnego sukcesu: jak recesja zmienia świat żywności

Nie ma wątpliwości, że otwarcie restauracji było trudne w ciągu ostatniego roku. Saldo tego, kto ma zamiar zrobić to, kto ma się spasować, ma wielu szefów kuchni kontemplujących ich przyszłość. Podczas gdy każdy szef kuchni ma własne podejście do obecnej sytuacji gospodarczej, trudna rzeczywistość polega na tym, że w dzisiejszej gospodarce ludzie spędzają mniej czasuRead More