10 koktajli, które powinieneś znać

Zastanawiasz się, które napoje najpierw chcesz nauczyć? Jak w przypadku każdego kulinarnego przedsięwzięcia, najlepiej zacząć od podstaw. Oto 10 najbardziej klasycznych receptur koktajlowych, które każdy powinien znać w domu, wraz z listą składników, krokami, które należy wykonać, oraz sugestią dotyczącą podawania szkła. Uwaga: Każdy z tych przepisów tworzy jeden koktajl; strzał lub dżigger jest równy około 1,5 oz.
# 1. martini

martini

Ten klasyczny (i nieskończenie elegancki) koktajl może być wykonany z wódką lub ginem i ma wiele odmian, w tym:

Suche – bez wermutu
Medium Dry – odrobina wermutu
Wet – jedna część wermutu
Brudny – szczypta soku z oliwek
Wstrząśnięte – wstrząśnięte z lodem zamiast mieszania
On the Rocks – podawane na lodzie
With a Twist – serwowane z cytrynowym akcentem zamiast oliwek

Każda z tych odmian nieznacznie zmienia napój. Na przykład wermut, wzmocnione wino doprawione ziołami i innymi substancjami roślinnymi, zmienia złożoność profilu smaku Martini. James Bond słyszał, że jego dżin wytrząsnął z martini, nie zmieszany, średnio suchy, z niespodzianką. Poniżej znajduje się przepis na Jamesa Bonda Martina:
Składniki Martini:

2 strzały gin
Dash of wermut
Skórka z cytryny

Jak zrobić Martini:

Wlać dżin i wermut do wytrząsarki około 1/3 wypełnionej lodem.
Dobrze wstrząsnąć.
Odcedź do schłodzonych szklanek.
Obierz skórkę o długości 1-2 cali, przekręć i upuść do szklanki.

Preferowane szkło: kieliszka koktajlowego

Opcje dekoracji: Oliwki, plasterki cytryny lub skórki cytryny
# 2. Manhattan

Manhattan

Manhattan jest jednym z O.G. koktajle, które wciąż zachowują swój klasyczny chłód. Wytwarzany z whisky bourbon lub yte, ten koktajl powstał w latach siedemdziesiątych XX wieku w (jak się domyślacie) Wielkim Jabłku.
Manhattan Składniki:

1,5 strzały bourbon
1 kreska angostura bitters
½ strzał słodki czerwony wermut
wiśnia

Jak zrobić Manhattan:

Wymieszaj składniki w wytrząsarce do koktajli około 1/3 wypełnionej lodem.
Odcedź do schłodzonego szkła.
Podawaj prosto z wiśni.

Preferowane szkło: kieliszka koktajlowego

Opcje dekoracji: Cherry
# 3. Staromodny

Staromodny

Nazwa “staroświecki” nawiązuje do pierwszych koktajli z XIX wieku, które powstały z alkoholi wszelkiego rodzaju, wody, cukru i gorzkich. Dzisiejsze staromodne koktajle są zwykle robione z whisky, choć można również użyć mezcal, brandy lub rumu. (Unikaj mieszania z klarownymi trunkami takimi jak gin i wódka.)
Old Fashioned Ingredients:

1.5 shots whisky (whisky żytnia sprawia, że ​​jest wyjątkowo staroświecka)
2 kreski goryczki Angostura
1 kostka cukru
1 łyżeczka wody
Plasterek pomarańczy
wiśnia

Jak zrobić staroświecki:

Dodaj kostkę cukru do szklanki i opróżnij gorzki na wierzchu.
Dodaj wodę i zamuruj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj whisky.
Udekoruj lodem i udekoruj.

Preferowane szkło: szkło staroświeckie (krótkie szkło podobne do szklanki, zwane także szkłem)

Opcje garnituru: plasterek pomarańczy i / lub wiśnia
# 4. Whisky Sour

Ten orzeźwiający napój orzeźwiający, z pikantnym kęsem. Opcjonalnie białko jaja nadaje pyszności, ale sok z ananasa może osiągnąć podobny efekt.
Whisky Sour Ingredients:

1,5 strzały bourbon
2 Łyżki soku z cytryny
1 Łyżka syropu prostego (zrobić przez stopienie jednej części wody z cukrem jednoczęściowym)
Dash egg white (lub ananas)
Plasterek pomarańczy
wiśnia

Jak zrobić kwaśną whisky:

Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem dekoracji) w wytrząsarce około 1/3 wypełnionej lodem.
Potrząsnąć.
Wlać do szklanki ze skał i udekorować.

Preferowane szkło: Skały szkła

Opcje garnituru: wiśnia i / lub plasterek pomarańczy
# 5. Krwawa Mary

Krwawa Mary

To ulubiony brunch, dlatego rozsądnie jest nauczyć się jak w domu (na te poranki, gdy wychodzisz i czekasz w kolejce na stolik w ulubionym miejscu na brunch, to po prostu nie jest to możliwe).

Krwawe Mary Składniki:

1.5 shotów wódki
3 strzały sok pomidorowy
2 kreski sos Worcestershire
1 kreska Tabasco
1/2 łyżeczki chrzanu (lub do smaku)
1 Łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku)
Lager float (opcjonalnie)
Przyozdobnij smakołyki, takie jak oliwki, seler, cebulki koktajlowe, itp …

Jak zrobić Bloody Mary:

Połącz wszystkie składniki w wytrząsarce do koktajli wypełnionej 1/3 lodu i dobrze wymieszaj.
Wlać do szklanki do piwa. Dodaj lagunowy lager, jeśli jest tak pochylony.
Udekoruj szerokim asortymentem pikantnych opcji!

Preferowane szkło: kufel szklany

Opcje przyozdabiania: Co najmniej zwykle używa się oliwki, ale ten napój o smaku garnirunku znany jest również z selera, plastry cytryny, zerwanych zielonych ziaren, cornichonów, cebuli koktajlowych i / lub pepperoncini!
# 6. Tom Collins

Tom Collins

Nazwa “Tom Collins” pochodzi od oryginalnej marki, która została wykorzystana do tego celu, Old Tom Gin, jednak nie krępuj się używać swojej ulubionej marki ginu do tego napoju.
Składniki Tom Collins:

1,5 gina strzały
2 Łyżki soku z cytryny plus skórka
1 Łyżka syropu prostego (zrobić przez stopienie jednej części wody z cukrem jednoczęściowym)
Woda gazowana (do smaku)
wiśnia

Jak zrobić Tom Collins:

Wymieszaj sok cytrynowy, dżin i syrop cukrowy w wysokiej szklance 1/3 wypełnionej lodem.
Na szczycie z gazowaną wodą.
Dodaj ozdobę.

Preferowane szkło: szkło “Collins”

Opcje garnituru: skręt cytrynowy i / lub wiśnia
# 7. Margarita

Margarita

Tworzenie mieszanki margarity od zera jest łatwiejsze niż myślisz. W swej istocie obejmuje tylko trzy składniki: tequilę, limonkę i potrójną sekundę (lub Cointreau). Dodaj odrobinę soli dookoła obręczy, aby uzyskać smak smaków (słodki, słony, cierpki). Wariacje mogą obejmować sok z granatów (lub nasiona), liczi, sok pomarańczowy lub sok ananasowy, ale należy pamiętać, że spowoduje to znaczne zmiany zawartości cukru.
Składniki Margarita:

1 strzał tequila
1/2 strzału Cointreau
1 Łyżkę soku z limonki i plaster wapno
Sucha sól

Jak zrobić Margaritę:

Rub krawędzi szkła z plasterkiem limonki i płaszcz z solą kamienną.
Wlać wszystkie składniki do shakera wypełnionego 1/3 lodem.
Wlać do szklanki i udekorować.

Preferowane szkło: szkło typu highball lub szkło margarita

Opcje garnituru: sól treningowa na obręczy, plaster wapienny
# 8. Sidecar

Sidecar

Wózek boczny to pyszna mikstura najprawdopodobniej wynaleziona w Londynie lub Paryżu pod koniec pierwszej wojny światowej. Jest to zasadniczo margarita, ale z koniakiem zamiast tequili.
Składniki Sidecar:

1 strzał koniak
1/2 strzału, trzy sekundy
1 i 1/3 Łyżki soku z cytryny

Jak zrobić bajerowanie:

Wlać wszystkie składniki do wytrząsarki koktajlowej wypełnionej 1/3 lodem.
Dobrze wstrząsnąć.
Odcedź do kieliszka koktajlowego.

Preferowane szkło: kieliszka koktajlowego

Opcje przyozdabiania: Brak
# 9. Mai Tai

Święta Mai Tai i Polinezji łączą się jak, no cóż, rum i likier curaçao! Pozwól swojemu umysłowi wędrować na plaże Maui, popijając ten tropikalny klasyk z wygody domu.
Składniki Mai Tai:

1 strzał białego rumu
1/2 strzał ciemny rum do pływania
1 Łyżka soku z limonki plus skórka
1 Łyżka pomarańczowego likieru curaçao
1 Łyżka syropu orgeat

Jak zrobić Mai Tai:

Umieść biały rum, limonkę, likier curaçao i syrop orgeat w wytrząsarce napełnionej 1/3 lodem i wstrząsnąć.
Wlać do szklanki.
Ułóż ciemny rum na wierzchu i udekoruj.

Preferowane szkło: Highball glass

Opcje garnituru: skórka z limonki, włócznia z ananasa i / lub wiśnia
# 10. Kosmopolityczny

Kosmopolityczny

Kosmopolityczny, w zasadzie kwaśny wódka, stał się szalenie popularnym napojem w Nowym Jorku w połowie lat 90. XX wieku i nadal jest ulubionym napojem wielu eleganckich mieszkańców miast.
Składniki kosmopolityczne:

1 strzał o smaku cytrynowym
1 Łyżka Cointreau
1 Łyżkę soku z limonki, plus klin wapienny
2 Łyżki soku żurawinowego

Jak zrobić kosmopolitan:

Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem dekoracji w shakerze wypełnionym 1/3 lodem.
Dobrze wstrząsnąć.
Odcedź do kieliszka koktajlowego i udekoruj.

Preferowane szkło: kieliszka koktajlowego

Opcje garnituru: Plasterek cytryny lub limonkowy klin
Podstawy barmańskie: Sprzęt do barów domowych

W erze post-recesyjnej majsterkowania wiele osób zdecydowało się na rozrywkę w domu, a to obejmowało mieszanie własnych koktajli. Koktajl w barze może biec od 6 USD w godnej szczęśliwej godzinie do 13 USD (lub więcej). Jednak, kupując kilka kluczowych gadżetów i składników, możesz przygotować szereg koktajli, które są tak tanie, jak smaczne. Co więcej, proces eksperymentowania pomaga ci personalizować koktajle według własnych upodobań, czy to prosto, czy sztywno, czy na skałach.

Oto lista przedmiotów, które chcesz przechowywać w swojej szafce lub barze w domu, aby ułatwić godzinę koktajlową:

Szejker do koktajli
Klosz (standard zazwyczaj mierzy 1,5 oz)
Łyżka i łyżeczka
Długa łyżka
Słoik hiszpańskich oliwek
Szaszłyki koktajlowe
Wiśnie
Cytryny, limonki i pomarańcze. * Podczas używania skórki do dekorowania, należy kupić organiczne owoce cytrusowe.
Wyciskarka do cytrusów (ręczna lub elektryczna)
Kostki cukru
Woda gazowana
Bałaganiarz
Asortyment szklanek do serwowania. Cztery najczęściej używane szkło do koktajli to:
Wywodzone szkło (kieliszek)
Szkło typu “tumbler” (szkło typu “szkło”)
Wysokie szkło kominkowe (szkło highball lub Tom Collins)
Szklanka do piwa (dla bardziej soczystych koktajli, takich jak krwawa maryja)
Dużo lodu!


Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany.